2008.07.04
半化粧、 竹の子
写真： 半化粧（半夏生）
記事： 竹の子
去年は竹の子を食べきれないほどたくさんいただいたので、塩で保存した。（昨年記事）
おからと塩で保存する方法で、（参考 「タケノコのおから漬け」） 春の初めまでこの保存竹の子を食べていた。ふっくらと良い状態だったので、今年も作る予定・・
だったのだけれど、期待した収穫が少なくて断念。（'〜`；）
とあきらめていたところに朝、兄がみずみずしい竹の子を山ほど持ってきてくれた。朝４時起きをして採ってきたそうで、下処理もしてきてくれた。
では竹の子のおいしいレシピ行きます。
竹の子の刺身： 小皿に醤油少々を垂らし、ワサビを添えていただきます。
はい、以上おいしいレシピでした。
だっておいしいんだもん、このタケノコ。ほんとはお醤油もつけずにパクパク頂いちゃいました。
ついでに冷蔵庫にターツァイがあったので、中華炒め。
豚バラ肉薄切り、ター菜、マイタケ、もやし を炒め、
中華味（CookDo香味）、白湯スープ（S&B）、紹興酒、醤油少々で味付けしました。
記事： 竹の子
去年は竹の子を食べきれないほどたくさんいただいたので、塩で保存した。（昨年記事）
おからと塩で保存する方法で、（参考 「タケノコのおから漬け」） 春の初めまでこの保存竹の子を食べていた。ふっくらと良い状態だったので、今年も作る予定・・
だったのだけれど、期待した収穫が少なくて断念。（'〜`；）
とあきらめていたところに朝、兄がみずみずしい竹の子を山ほど持ってきてくれた。朝４時起きをして採ってきたそうで、下処理もしてきてくれた。
では竹の子のおいしいレシピ行きます。
竹の子の刺身： 小皿に醤油少々を垂らし、ワサビを添えていただきます。
はい、以上おいしいレシピでした。
だっておいしいんだもん、このタケノコ。ほんとはお醤油もつけずにパクパク頂いちゃいました。
ついでに冷蔵庫にターツァイがあったので、中華炒め。
豚バラ肉薄切り、ター菜、マイタケ、もやし を炒め、
中華味（CookDo香味）、白湯スープ（S&B）、紹興酒、醤油少々で味付けしました。
2008.07.03
岡虎の尾、石垣島のアイス
写真： 岡虎の尾
記事： 石垣島のアイス
しなやかな流れは、
岡虎の尾（オカトラノオ）。
そこに小さなカマキリを見つけた。２匹。
わかる？
桐生市の梅田湖近辺で。
梅雨の中休みで蒸し暑い。
石垣島からアイスのお土産が届いた。
サトウキビ、シトラス、紅芋、バニラ、マンゴー、パイナップル。
どれにする？ ってあげないけれど。（＾０＾）
私はサトウキビが一番おいしかった。
今ベニイモのアイスを食ベテリング。
お〜、オイチぃ・・・
記事： 石垣島のアイス
しなやかな流れは、
岡虎の尾（オカトラノオ）。
そこに小さなカマキリを見つけた。２匹。
わかる？
桐生市の梅田湖近辺で。
梅雨の中休みで蒸し暑い。
石垣島からアイスのお土産が届いた。
サトウキビ、シトラス、紅芋、バニラ、マンゴー、パイナップル。
どれにする？ ってあげないけれど。（＾０＾）
私はサトウキビが一番おいしかった。
今ベニイモのアイスを食ベテリング。
お〜、オイチぃ・・・
2008.07.02
紫蘇ジュース、 アカザと滴
写真： アカザと雨粒
記事： 濃縮紫蘇ジュース
紫蘇のジュースを作ってみました。
というわけで、これは、アカザ。 って、ぜ〜んぜん関係ないです。＾＾;）
アカザは雑草ですが、茹でておひたしになります。
また茎は、軽い杖としても使われるようです。
さて、濃縮紫蘇ジュース。
・シソの葉 ５００ｇ位 （１〜２束）
・砂糖 ８００ｇ
・レモン １〜２個
・酢 (レモン汁と合わせて ２００ｃｃ）
・水 １ℓ
(量はあまり気にしなくてよいと思います。）
１ 良く洗ったシソの葉の水気を取って、沸騰した湯に入れて１０〜１５分煮ます。
２ いったん火を止めて、シソの葉っぱを取り除きます。
（葉っぱ絞って、落ちた絞り汁は鍋に戻します。）
３ 砂糖、 レモン汁（1〜2個）＋酢＝１カップ を加えて再度沸騰させてから、そのまま冷まします。
レモンもしくはクエン酸を加えると、鮮やかな色に変身します。
右が元の紫蘇。左がレモン＋酢を加えたもの。
AyeYaiが買ってきたのは新鮮な紫蘇の葉、１束￥１００を３束。安いっ！
シソガー。
冷凍した濃縮シソジュースをマルチブレンダーでガーして、美味しいシャーベットになりました。
濃縮シソジュースは糖分が高いので、凍りづらく、ブレンダーに負担をかけることなく砕けます。
こちらは、冷凍した濃縮シソジュースに牛乳を加えて、ガー。
紫蘇ミルクガー。（＾０＾）
紫蘇は、βカロチン、ビタミン、ナイアシン、カルシウム、鉄、カリウムなどを多く含み、
また殺菌、防腐作用、アレルギー抑制効果、が期待されるそうです。
美味しくて、安くて、健康によくて。言うことなし。（＾〜＾）ｖ
記事： 濃縮紫蘇ジュース
紫蘇のジュースを作ってみました。
というわけで、これは、アカザ。 って、ぜ〜んぜん関係ないです。＾＾;）
アカザは雑草ですが、茹でておひたしになります。
また茎は、軽い杖としても使われるようです。
さて、濃縮紫蘇ジュース。
・シソの葉 ５００ｇ位 （１〜２束）
・砂糖 ８００ｇ
・レモン １〜２個
・酢 (レモン汁と合わせて ２００ｃｃ）
・水 １ℓ
(量はあまり気にしなくてよいと思います。）
１ 良く洗ったシソの葉の水気を取って、沸騰した湯に入れて１０〜１５分煮ます。
２ いったん火を止めて、シソの葉っぱを取り除きます。
（葉っぱ絞って、落ちた絞り汁は鍋に戻します。）
３ 砂糖、 レモン汁（1〜2個）＋酢＝１カップ を加えて再度沸騰させてから、そのまま冷まします。
レモンもしくはクエン酸を加えると、鮮やかな色に変身します。
右が元の紫蘇。左がレモン＋酢を加えたもの。
AyeYaiが買ってきたのは新鮮な紫蘇の葉、１束￥１００を３束。安いっ！
シソガー。
冷凍した濃縮シソジュースをマルチブレンダーでガーして、美味しいシャーベットになりました。
濃縮シソジュースは糖分が高いので、凍りづらく、ブレンダーに負担をかけることなく砕けます。
こちらは、冷凍した濃縮シソジュースに牛乳を加えて、ガー。
紫蘇ミルクガー。（＾０＾）
紫蘇は、βカロチン、ビタミン、ナイアシン、カルシウム、鉄、カリウムなどを多く含み、
また殺菌、防腐作用、アレルギー抑制効果、が期待されるそうです。
美味しくて、安くて、健康によくて。言うことなし。（＾〜＾）ｖ
2008.07.01
2008.07.01
昼咲月見草と 花粉と 蜂
写真： 昼咲月見草 と ハチ
早朝、田圃に写真を撮りに行った時の道端で。
昼咲月見草というのかしら。
月見草三姉妹。
警戒心ゼロのハチくんがいた。
マタタビに酔いしれる猫みたいに 恍惚として花粉の海でゴロンゴロンしてました。
一昨日の写真の中の蜂は見事な「花粉籠」を持っていました。
これは花粉団子と呼ばれ、蜂は体についた花粉を蜜で練って団子状にして巣まで運ぶそうです。
蜜は糖分が多く、すぐにエネルギーとなるのに対し、花粉はタンパク質、ビタミンなどが豊富でやはり重要な食料元となるのだそうです。
小さな蜂にとってこの花粉団子は大変な重さ。
人間でいえば、スイカ畑でスイカをご馳走になったついでに 足にスイカを結びつけて帰ってくるようなもんでしょうかね。（＾＾；）
だいじょぶかいな、この子。まだ酔っ払ってる。
Rickey, いい加減にしなさいよっ。
早朝、田圃に写真を撮りに行った時の道端で。
昼咲月見草というのかしら。
月見草三姉妹。
警戒心ゼロのハチくんがいた。
マタタビに酔いしれる猫みたいに 恍惚として花粉の海でゴロンゴロンしてました。
一昨日の写真の中の蜂は見事な「花粉籠」を持っていました。
これは花粉団子と呼ばれ、蜂は体についた花粉を蜜で練って団子状にして巣まで運ぶそうです。
蜜は糖分が多く、すぐにエネルギーとなるのに対し、花粉はタンパク質、ビタミンなどが豊富でやはり重要な食料元となるのだそうです。
小さな蜂にとってこの花粉団子は大変な重さ。
人間でいえば、スイカ畑でスイカをご馳走になったついでに 足にスイカを結びつけて帰ってくるようなもんでしょうかね。（＾＾；）
だいじょぶかいな、この子。まだ酔っ払ってる。
Rickey, いい加減にしなさいよっ。
